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"QUAND LE PRINTEMPS ARRIVE"

29,00€

fromage locaux + 5€

Mise en bouche
Velouté d'asperges, oeuf parfait, mozzarella et copeaux de jambon cru
OU Le jardin de légumes croquants, saumon label rouge juste fumé, comme une salade césar, mousse de roquette
OU Pressé de paleron de boeuf et foie gras de canard, pommes de terre nouvelle au mascarpone
Dans le gigot, navarin d'agneau printanier avec ses petits légumes primeurs

OU Magret de canard rôti à la crème de cassis, betteraves et panais
OU Dos de cabillaud, tombée d'épinards et râpés de légumes du moment, bouillon de légumes aux champignons

Dessert compris dans le menu

" SAVEURS CROISEES"

40,00€
Mise en bouche
Asperges vertes et blanches sous croute de comté aux condiments, coulis de cresson, oeuf parfait et chips de jambon cru
OU Saint Jacques poêlées au caramel de betterave, purée de céleri aux noisettes, tuile de betterave
OU Rouelle de foie gras de canard au chutney de figues sur pain d'épices, cuillère au foie gras, spéculoos et pommes confites
Filet mignon de veau, petit pois et chèvre cendré du Lude, carottes glacées
OU Curry de lotte et gambas, vanille fraise
OU Souris d'agneau cuisson basse température, au miel de cidre, les légumes du moment
L'assiette de fromages locaux

Dessert compris dans le menu

« LES GOURMANDISES DE CATHERINE»

Les desserts sont à choisir en début de repas

La Fraise: sphère géométrique, comme un fraisier
Les Fruits Exotiques: esquimau coco-banane, fromage blanc et miel toutes fleurs
La Rhubarbe: tout en finesse, légèrement confite, cheese cake vanille

L'Asperge de Guécélard en folie: bavarois d'asperges au coeur coulant framboises, quelques fraises et pourquoi pas de la rhubarbe
Autour du Chocolat: à découvrir dans tous ses états,un peu destrucutré
Glace ou sorbet : La sélection avec Stephane Vindret, maître artisan glacier

Le midi en semaine une formule du jour à l'ardoise

*Hors jours fériés

Entrée+Plat ou Plat+Dessert

13,50€

Mise en bouche offerte

Entrée, Plat, Dessert

15,00€

Mise en bouche offerte

Nous vous recommandons de choisir le dessert en début de repas
12,00€

entrée

plat

dessert

予約

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一般情報

13 RUE DES GESLERIES
72210 FILLÉ SUR SARTHE

道順

営業時間

サービス

取り除く, バリアフリーアクセス, 駐車場, 私的賃貸, セミナーと宴会

支払い方法

デビットカード, チェック, ホリデーバウチャー, 現金, マエストロ, EN - Titresレストラン, 銀行振込, ビザ

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