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"QUAND REVIENT L 'ETE"

29,00€

fromage locaux + 5€

Mise en bouche
Oeuf mollet marbré comme une bouillabaisse, mais .....de homard européen!!!
OU Salade de légumes croquants, crevettes marinées à la coriandre, marinade de saumon frais, vinaigrette d'agrumes
OU Tartelette de tomates d'antan, crèmeux de fromage de chèvre Ludois aux herbes, chips de jambon cru
Roulé de veau dans le quasi, au caramel amer, pommes dauphines béarnaise

OU Dos de cabillaud au chorizo, gourmandise ibérique
OU Canette rôtie en croûte de sésame, réduction de porto; déclinaison de carottes

Dessert compris dans le menu

" SAVEURS CROISEES"

40,00€
Mise en bouche
Sur un lac de coco, nénuphar de homard européen, dentelle d'herbes folles
OU Méli-mélo de langoustines terre mer, jeunes pousses avec quelques girolles
OU Rouelle de foie gras de canard au chutney de figues sur pain d'épices, cuillère au foie gras, spéculoos et pommes confites
La volaille de Loué en suprême, morilles et asperges, cromesquis d'escargots du Maine
OU Filet de bar snacké, purée de patate douce au gingembre et coriandre
OU Coeur de filet de boeuf, blinis de pomme de terre et purée de champignons, jus court au poivre de Tasmanie
L'assiette de fromages locaux

Dessert compris dans le menu

« LES GOURMANDISES DE CATHERINE»

Les desserts sont à choisir en début de repas

Omelette norvégienne vanille amarena, flambée amaretto, poêlée de griottes
Cheesecake cassis menthe et fruits noirs
Macaron citron basilic, quelques framboises

Coeur de baba arrangé passion aux fruits rouges
Biscuit moelleux au coeur coulant abricot, caramel au beurre salé, sorbet abricot
Glace ou sorbet : La sélection avec Stephane Vindret, maître artisan glacier

Le midi en semaine une formule du jour à l'ardoise

*Hors jours fériés

Entrée+Plat ou Plat+Dessert

13,50€

Mise en bouche offerte

Entrée, Plat, Dessert

15,00€

Mise en bouche offerte

Nous vous recommandons de choisir le dessert en début de repas
12,00€

entrée

plat

dessert

予約

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一般情報

13 RUE DES GESLERIES
72210 FILLÉ SUR SARTHE

道順

営業時間

サービス

取り除く, バリアフリーアクセス, 駐車場, 私的賃貸, セミナーと宴会

支払い方法

デビットカード, チェック, ホリデーバウチャー, 現金, マエストロ, EN - Titresレストラン, 銀行振込, ビザ

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