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"SOUFFLE, SOUFFLE VENT D'HIVER, LES PLATS SONT CHAUDS"

29,00€

fromage locaux + 5€

Mise en bouche
Soupe de poissons et sa rouille sur tartine grillée aux légumes confits
OU Les six huîtres de la côte Ouest
OU Millefeuille de confit de canard, foie gras de canard aux fruits secs, cassis et pain d'épices
Joues braisées en parmentier, noisettes et jambon cru

OU La pêche du jour, sur risotto crémeux et fondant
OU Cuisse de canette farcie aux champignons et foie gras de canard

Dessert compris dans le menu

" L'HIVER OU LA CUISINE DEVIENT GOURMANDE"

40,00€
Mise en bouche
Le foie gras de canard, gelée aux épices de vin chaud, chutney de figues et brioche à la fève de Tonka
OU Saint Jacques décoquillées, nem de ris de veau et langoustines, mousseline et chip's de patate douce
OU Les huîtres de la côte Ouest nature ou chaudes
Coeur de filet de boeuf jus lié au foie gras et pétales de truffes noires
OU Duo de ris de veau et saint Jacques flambés au whisky et noisettes torréfiées
OU Dos de turbot snacké, émulsion de coquillages
L'assiette de fromages locaux

Dessert compris dans le menu

« LES GOURMANDISES DE CATHERINE»

Les desserts sont à choisir en début de repas

Glace ou sorbet : La sélection avec Stephane Vindret, maître artisan glacier
Le Marron : Le saint honoré marron (dessert gourmand et léger
Les Agrumes : Citron, orange, pamplemousse, sur un biscuit pain de gènes pistache
La Pomme : Sur un sablé châtaigne, pomme confite et mousse caramel

Le Chocolat : Gros macaron, ganache chocolat
Le Praliné : Dôme praliné, citron saveurs intenses

Le midi en semaine une formule du jour à l'ardoise

*Hors jours fériés

Entrée+Plat ou Plat+Dessert

13,50€

Mise en bouche offerte

Entrée, Plat, Dessert

15,00€

Mise en bouche offerte

Nous vous recommandons de choisir le dessert en début de repas
12,00€

entrée

plat

dessert

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一般情報

13 RUE DES GESLERIES
72210 FILLÉ SUR SARTHE

道順

営業時間

サービス

取り除く, バリアフリーアクセス, 駐車場, 私的賃貸, セミナーと宴会

支払い方法

デビットカード, チェック, ホリデーバウチャー, 現金, マエストロ, EN - Titresレストラン, 銀行振込, ビザ

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